RSS

PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

                                                        PETI SEJUK

MAKANAN MUDAH

Makanan mudah adalah makanan yang diproses dan disediakan sebahagian atau sepenuhnya.

Tujuanya untuk memudahkan kerja penyediaan makanan, tahan lama, dan senang disimpan.

MAKANAN MUDAH YANG ADA DIPASARAN

1)    Makanan berkaleng/ berpek/ dibotolkan

2)    Makanan sintetik

3)    Makanan sejuk beku

4)    Makanan segera

5)    Makanan kering

6)    Campuran bahan makanan yang sudah sedia untuk dimasak

 

KLASIFIKASI, CIRI, DAN CONTOH MAKANAN MUDAH

 

KLASIFIKASI CIRI CONTOH CARA MENYIMPAN
Makanan separa proses  

 

Telah sedia :DikupasDisejukbeku

Dicabut tulang

Dibersihkan

 

Udang basahDaging Ikan
perut lembu

Nangka muda

 Bungkus dengan cling wrap atau disimpan dalam bekas bertutup. Masukkan ke dalam peti sejuk beku. 

 

 

Makanan sedia untuk dimasak Telah sedia :DipotongDiprosi

Disteril

Diawet

Dicanai

Didehidrat

Dibancuh

Disadur

Dibentuk

 

Santan segeraSayur asinSayur campur

Tepung berperisa

Roti pratha

 Dikekalkan dalam pembungkus asalnya atau dimasukkan ke dalam bekas bertutup. Simpan dalam peti sejuk. 
Makanan sedia masak untuk dipanaskan Telah sedia :DirebusDigoreng

Dikukus

Dibakar

Keropok lekorPopiaPau

Pizza

Sosej

Nuget

Roti canai

 Simpan ditempat kering dan bersih baki hendaklah disimpan di dalam bekas bertutup di dalampeti sejuk. 

 

 

 

 

 

Makanan sedia masak disaji Telah melalui proses penyediaan yang lengkap.Boleh terus dimakan tanpa dimasak atau dipanaskan Buah – buahanBiskutRoti

Jem

Lauk pauk

Mi rebus

sate

Simpan di tempat kering dan bersih.Simpan di peti sejukSimpan dalam bekas bertutup

 

 

CIRI PEMILIHAN MAKANAN MUDAH

1)    Bekas makanan tidak rosak, kemek, berkarat atau menggelembung.

2)    Makanan sejuk beku sudah mencapai takat beku.

3)    Makanan yang belum mencapai tarikh luput.

4)    Makanan tidak berubah warna.

5)    Makanan tidak lendir atau basi.

6)    Makanan tidak berubah rasa.

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: